大衆料理酒場　樹　たいしょう（てるさん）の「居酒屋とーく♪」日記♪

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今月12月のお休みは2日（日）、10日（月）、16日（日）、19日（水）・20日（木）連休、31日（月）となります
（10日、19日、20日、はご予約は受け付けさせていただきますので、お気軽にご相談くださいませ）
30日（日）は貸切営業、15日（土）も10時までは貸切の営業とさせていただきますのでよろしくお願いいたします

新年は2日からの営業となります。よろしくお願いいたします



さて、後編をＵＰしますね

ちなみに、ここに出てくる姪っ子達
昨夜は、たいしょう（てるおじちゃん）の部屋でさっそくＷｉｉに興じていたご様子

無類のゲーム好きの下の姪っ子によると・・・・
お正月（冬休み）はＷｉｉを自分のウチにさっそく持っていくとほざいているおっしゃってるご様子（爆）

予想どうりの展開です

それはともかく、11月のはじめから、合間を見つけてビックアリーナのジムへ通ってるたいしょう（てるさん）
とりあえず一ヶ月で4キロ（67キロまで）落としました（嬉）

そしてあと2キロ落として、そのあとはＷｉｉＦＩＴで健康維持

きっと、もうすぐお腹もルックスも20代前半のモテモテだった（と思われる）頃のたいしょう（てるさん）になることでしょう

・・・・・また一歩野望に近づいた

それはともかく、ではどうぞ







































































  

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最近再び流れている、某醤油会社の味醂のCM

美味しい角煮は「1：1」ただこれだけ！・・・なんて簡単な事を言っていますが、実はそんなに簡単なものではアリマセン

たいしょう（てるさん）はまず・・・

タコ糸で縛って・・
フライパンで焼きを入れて・・・・

おからで煮込んで一晩置いて・・・・

さらに余分な油を取るため一回湯掻いて・・・

そこで初めて味付けをしますが、その割合は「7：1：1：1：0.5」

八角を入れるのももちろん忘れずに！・・・ってところでしょうか

というわけで、美味しい料理を作るには手抜きをしちゃだめですよお～

さて、こんな中、普段は仕事も手抜き最近ブログは手抜きのたいしょう（てるさん）ではありますが、今日の再放送は6月27日～29日再放送の『林檎のタルト♪』

昔姪っ子達と一緒に作った時の様子になります

それでは今回はまず前編をご覧くださいマセ

ではどうぞ



先日ＵＰした動画で「軽井沢」で働いているたいしょう（てるさん）の様子がありましたね

実は9年前からお店をはじめる前年までの７年間、夏の時期だけ「出稼ぎ」で軽井沢の洋食屋さんで働いていました

いまでも、ウチのお店の洋食メニューはそこで教えてもらったレシピのメニューが取り入れられています

それでは、今回のネタは、そこで教えてもらった「林檎のタルト」のレシピ及び作り方を書いて行きたいと思います

もちろん、ケーキ（タルト）に至ってはたいしょう（てるさん）は素人です

それでも、お客さんに作って出した時には結構よろこんでもらえましたよ

２年程前はこまめに作っていたんだけどなあ～
そばに食べて頂きたい人がいると一生懸命作るけど、そうでなければ「なまか」をする、気まぐれなたいしょう（てるさん）なのです（←意味深？？）

それはともかく、実はゲンくんが言ってたように、これはズバリ過去のネタ
(昔ホームページにアップしていたモノの「コピペ」）

なんせ６～7年程前姪っ子が小さい時に一緒に作った時の様子なので・・・・・

それでも楽しんでいただければ嬉しいかな

ではどうぞ

パートブリゼ（練りパイ）作り