大衆料理酒場　樹　たいしょう（てるさん）の「居酒屋とーく♪」日記♪

今日はちょっぴり「そそう」をしてしまいました

アルバイトの人が来なかったので一人でこなしていたのですが・・・

11時４５分過ぎにいっぺんにお客様がご来店
一気にお店がいっぱいになりました！
いつもは、すぐご提供できるように準備は万端に整えてはいるのですが、普段より少しお待たせしたお客様も・・・
（普段は10分以内のご提供を心がけているのですが15分～２０分位お待たせしたお客様もいて申し訳なかったです）
ランチはスピードも要求されるので・・・

女性二人組の方には「私がお手伝いしようか～」なんてお言葉も・・・・

おまけに仕込んだ料理が底をついてしまい、後のお客様には代替メニューをお出しする始末・・・
4人のお客様には申し訳なかったのですが、メインメニューが底をついてしまったので、召し上がって頂く事さえできませんでした
滋賀から高山へ遊びに来たときに夜いつも寄って言ってくれる常連さんにも申し訳なかったのですが召し上がって頂けなかったのは申し訳なかったです
仕方なく「売り切れです　申し訳ありません」の張り紙をドアに・・・・

それでも召し上がって頂いたお客様からは苦情は特になく、喜んでお帰り頂けたのは、何より「ほっと」しました

正直ランチメニューは日替わりなので、余ったからと言って次の日に回すことも出来ないので仕込みのあんばいは正直難しいところもあります

でも、お客様に満足して頂きたいので、いろいろ考慮しながらご提供して行きたいと思って頑張って行きますね

さて明日18日のランチメニューは

チキンのトマトソース煮込み
ツナサラダ
かぼちゃのスープ
山芋豆腐の冷奴

茶碗蒸し

ごはん・おしんこ

食後にコーヒー（オレンジジュース）・デザート付き

明日も皆様のご来店を心よりおまちいたしております